Viên uống rau củ là gì? Có nên dùng để thay thế rau trong bữa ăn hàng ngày?

    Những năm gần đây, có nhiều hãng dược phẩm đã nghiên cứu và cho ra đời viên uống rau củ để hướng đến các đối tượng không thích hoặc không có đủ điều kiện để ăn đủ rau mỗi ngày.

     Ở bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại sản phẩm này, đồng thời giải đáp câu hỏi mà rất nhiều người băn khoăn, đó là liệu rằng chúng ta có nên dùng viên uống rau củ để thay thế rau trong bữa ăn hàng ngày hay không? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Viên uống rau củ là gì?

Viên uống rau củ là gì?

    Viên uống rau củ thuộc nhóm những sản phẩm thực phẩm bổ sung (không phải thuốc chữa bệnh) với thành phần dinh dưỡng được chiết xuất từ các loại rau, củ, quả và một số thành phần khác (tùy theo từng hãng sản xuất).

    Có thể kể đến như viên uống rau củ của DHC (Nhật Bản) có chứa chiết xuất từ 32 loại rau củ, kết hợp thêm lợi khuẩn (Lactobacillus Brevis, Lactobacillus Lactis, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Kefiri P-IF), hơn 1.000 tỷ nấm men và vitamin E cùng các tá dược.

Thành phần có trong viên uống rau củ DHC (Nhật Bản)

    Hoặc như viên uống rau củ quả Natrol JuiceFestiv (Mỹ) có chứa chiết xuất của 23 loại trái cây, 18 loại rau, 5 loại ngũ cốc và rau xanh, men vi sinh, men tiêu hóa. ​

   Nhờ thành phần đa dạng như trên, viên uống rau củ được giới thiệu có tác dụng bổ sung chất xơ, vitamin, khoáng chất và những chất dinh dưỡng cần thiết cho người không có thói quen ăn rau hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn giúp thanh nhiệt, hạn chế tình trạng nóng trong, tăng cường trao đổi chất của cơ thể, giúp cải thiện các bệnh tiêu hóa, kén ăn.

    Theo như những gì được giới thiệu về viên uống rau củ, có vẻ như chúng là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế các món từ thực vật trong bữa ăn hàng ngày của con người. Vậy nhưng, nó có thật sự tốt như vậy hay không?

Có nên dùng viên uống rau củ thay thế rau trong bữa ăn hàng ngày không?

    Khi bổ sung dinh dưỡng hàng ngày, chúng ta cần nhớ 5 nguyên tắc, đó là: Ưu tiên ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, ăn toàn diện, nên ăn tươi sống, ăn đa dạng thực phẩm và ăn sạch. Trong đó, ăn toàn diện tức là ăn toàn bộ trái cây rau củ hoặc bất cứ thứ gì trong trạng thái tự nhiên, và việc tinh chế, chiết tách sẽ làm giảm lợi ích mà thực phẩm mang lại, tạo nguồn dinh dưỡng không ổn định.

   Trong bất kỳ một loại rau, củ hoặc trái cây nào cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau mà con người chưa khám phá hết. Có thể kể đến như rau bina, chúng ta biết rằng nó chứa nhiều chất như đạm, calci, sắt, magie, kali, vitamin A, folate… Tuy nhiên, trong loại rau này vẫn còn nhiều chất dinh dưỡng khác mà chúng ta chưa biết đến, và chúng có thể sẽ bị mất đi trong quá trình chế biến, chiết xuất để đưa vào viên uống rau củ.

    Đã có nhiều nghiên cứu được thực hiện để xem xét nồng độ vitamin và khoáng chất trong máu ở những người dùng sản phẩm viên uống cô đặc từ nước trái cây, rau, quả mọng. Cụ thể, người tham gia nghiên cứu được tiêu thụ ít hơn 5 phần so với lượng trái cây và rau quả được khuyến nghị mỗi ngày, đồng thời được uống 6 viên nang rau củ trong 8 tuần. Kết quả cho thấy, nồng độ vitamin A, vitamin E, vitamin C và các loại carotenoid sau: α-caroten, -cryptoxanthin, lycopene trong máu ở những người dùng viên uống rau củ tăng lên đáng kể.

    Tuy nhiên, việc ăn toàn bộ trái cây và rau củ không đơn giản là làm tăng nồng độ vitamin và khoáng chất trong máu. Y học hiện đại đã phát hiện ra rằng, việc tiêu thụ toàn bộ một số loại rau, quả có liên quan đến việc giúp phòng ngừa các bệnh lý mạn tính như bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường tuýp 2, ngăn ngừa béo phì, cải thiện sức khỏe tổng thể… Những tác dụng này có thể đến từ nhiều chất trong rau củ mà con người vẫn chưa phát hiện ra. Và các chất đó có khả năng không được đưa đầy đủ vào viên uống rau củ. 

   Hơn nữa, 1 số loại vitamin và carotenoid tan trong dầu nếu bổ sung quá nhiều thì sẽ gây hại cho cơ thể. Ví dụ, thừa vitamin A gây đau đầu, buồn nôn, rụng tóc, tăng calci máu, tăng lipid máu, viêm niêm mạc miệng và nhiều vấn đề khác.

Dư thừa vitamin A sẽ gây hại cho cơ thể

   Một điều bạn cần lưu ý là, trong các viên uống rau củ chứa 1 lượng tá dược nhất định. Chúng có hoặc không có tác dụng dược lý nhưng khi bổ sung liên tục trong nhiều ngày thì sẽ gây ra những tác hại nhất định trên sức khỏe. Có thể kể đến maltodextrin, nếu tiêu thụ chất này liên tục thì nó làm tăng gánh nặng và gây độc cho gan của bạn.

    Vì những lý do trên, sử dụng viên uống rau củ để thay thế cho rau củ toàn phần trong bữa ăn hàng ngày là điều không được khuyến khích. Bạn hãy cố gắng ăn đa dạng và toàn phần các loại rau, củ, quả, chỉ sử dụng viên uống rau củ trong những trường hợp cần thiết nhé!

Dùng viên uống rau củ khi nào?

    Viên uống rau củ sẽ là lựa chọn phù hợp trong những trường hợp như:

• Người quá bận rộn, nhiều khi phải ăn đồ ăn nhanh, không đảm bảo có thể ăn rau đủ trong 3 bữa mỗi ngày. Lúc này, viên uống rau củ là sản phẩm phù hợp, nó giúp bổ sung lượng vitamin cần thiết để đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể mỗi ngày.
• Người có vấn đề về răng miệng, gặp khó khăn khi ăn rau, củ, quả.

    Như vậy, viên uống rau củ mang lại những lợi ích nhất định cho con người. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn không nên lạm dụng nó mà cần bổ sung sản phẩm này một cách hợp lý. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, chúc bạn sức khỏe!

XEM THÊM:

• Thực hư thông tin bột ngọt gây hại cho cơ thể, và cách sử dụng an toàn
• Nên trồng cây gì trong phòng ngủ để ngủ ngon hơn?